Bien sûr, il existe des termes précis, pour définir telle ou telle particularité. Ces mots viendront à vous naturellement, sans avoir à forcer leur utilisation. Au sein du Club d’Oenologie « Cépages et Terroirs » de Maizieres-les-Metz, vous apprenez à utiliser le vocabulaire simple des amateurs passionnés.

Une dégustation se déroule en trois étapes majeures : REGARDER, SENTIR, GOÛTER.

Au sein de notre Club d’Oenologie, nous pratiquons, comme tout le monde et souvent sans s’en rendre compte, la rétro-olfaction. Un dessin vaut mille mots, vous allez vite comprendre ! (voir illustration ci-contre)

Le Club d’Oenologie « Cépages et Terroirs » de Maizieres-Les-Metz propose à ses adhérents de tout âge et de tout horizon, de découvrir les cépages et vins de France, d’Europe et du Monde, lors de cours d’initiation à l’oenologie et de séances de dégustation.

Lors de ces séances, le Club d’Oenologie de Maizieres-les-Metz pourra inviter des vignerons, des oenologues ou des sommeliers.
L’objectif est aussi de marier culture et oenologie par des rencontres artistiques et musicales.
Des visites organisées permettent également de découvrir les régions viticoles de notre Pays.

Groupes mixtes de 15/17 personnes
Lieu des séances de dégustation : Centre Socio-Educatif Falouche, rue de l’Europe à Maizieres-les Metz
Renseignements et inscriptions au 03 87 80 26 84

Article I
La cotisation annuelle est fixée à 30 euros à l’année.
Article II
Les cours d’initiation à l’oenologie donné par le Club d’Oenologie de Maizieres-les-Metz seront limités à des groupes de 15/17 personnes maximum. Le prix pour une séance de cours d’initiation à l’oenologie est de 10 euros pour les adhérents et 20 euros pour les non-adhérents.
Article III
Pour les adhérents souhaitant suivre les cours données par le Club d’Oenologie de Maizieres-les-Metz, il est nécessaire d’être à jour de cotisation annuelle.
Les membres du Club d’Oenologie de Maizieres-les-Metz ont priorité par rapport aux demandeurs extérieures.
Article IV
Tous les membres du Club d’Oenologie de Maizieres-les-Metz s’engagent à participer à au moins une manifestation annuelle qui aura été décidé par la direction.
Article V
Le règlement de la cotisation annuelle, suite à un courrier, se fera au cours du premier mois de l’année civile. Tout sociétaire qui n’aura pas réglé sa cotisation fin février de l’année sera radié et devra s’inscrire sur la liste d’attente pour renouveler son adhésion.
Article VI
Le jour de la dégustation, tout sociétaire s’engage à proposer ses services au responsable de la dégustation pour participer activement à la mise en place, au rangement du mobilier et des accessoires nécessaires au bon déroulement de la soirée, ainsi qu’au nettoyage des locaux.
Article VII
Chaque sociétaire est convié à l’ensemble des dégustations, il lui sera possible de proposer un invité (sauf consigne contraire) avec l’accord du responsable de la soirée.
Article VIII
La recherche de vins à déguster est l’affaire de tous, mais l’achat ne pourra se faire qu’avec l’accord du trésorier et du responsable de la cave du Club d’Oenologie de Maizieres-les-Metz et du Président.
Article IX
Tous les adhérents au Club d’Oenologie de Maizieres-les-Metz s’engagent à fournir au moment de leur inscription 3 bouteilles d’un même domaine et d’un cru de leur choix. A charge pour eux de les présenter lors d’une soirée  » coup de cœur ».
Article X
L’abus d’alcool est néfaste pour la santé. Le Club d’Oenologie « Cépages et Terroirs » de Maizieres-les-Metz dégage toute responsabilité en cas d’ivresse, du fait de la mise à disposition de crachoirs et de bouteilles d’eau.