A Propos du Club d’Oenologie de Maizières-les-Metz
 Le Club d’Oenologie « Cépages et Terroirs » de Maizières-Lès-Metz est une association née de la volonté de promouvoir les cépages et terroirs des vins de France et d’Europe, dans un contexte festif, culturel et convivial. Notre Club d’Oenologie a vu le jour en Avril 2009, avec pour devise « Se faire Plaisir et ne pas se prendre au sérieux »
Les Cours d’Initiation à l’Oenologie proposés par le club sont destinés aux novices comme à ceux qui, ayant déjà quelques connaissances, souhaitent comprendre les sensations en bouche, les bases de l’équilibre, les différences entre les vins… Avec notre club d’œnologie, vous ferez vos premiers pas dans le monde de la dégustation du vin. Le Club d’Œnologie « Cépages et Terroirs » de Maizières-Lès-Metz organise régulièrement des Manifestations liant vins et culture. Musique et vins sont un mariage très apprécié, exemple notre concert d’octobre 2009 avec la Jeunesse Mandoliniste d’Hagondange. Nous allons également à la découverte d’autres pays producteurs de vins. Les vins hongrois ont été à l’honneur en décembre 2009, et les Vins Grecs en mars 2010. Le vin est un élément du patrimoine culturel et historique de la France. Et pourtant… « Terroirs », « cépages », « robe », « saveur », « longueur en bouche » sont autant de termes dont la signification parfois nous échappe. A un moment ou à un autre, chacun de nous s’est trouvé en situation de devoir choisir entre plusieurs vins. Et toujours ces mêmes questions : comment différencier ces deux bouteilles ? Sur quels critères établir mon choix ? Comment lire une étiquette ? Qu’est-ce qu’un cépage ? Avec mon plat préféré, quel vin ? L’objectif de notre Club d’Oenologie est d’acquérir une méthode simple et efficace pour différencier les vins et évaluer leur qualité. |
| AU PROGRAMME :
Partir à la découverte du vin en 5 étapes : l’observation, les senteurs, le goût, les sensations, la longueur en bouche. Nous dégustons des vins choisis pour leurs typicités et leurs qualités, présentés par des formateurs expérimentés et des œnologues de métier. Pédagogie : acquisition des connaissances et mise en pratique grâce aux dégustations, aux ateliers interactifs et aux jeux pédagogiques sur les arômes du vin. Progression : à l’issue de la session, un dossier complet est remis. Il comprend : des notes de dégustation, la Liste des Vins Dégustés, une fiche type pour vous guider, ainsi que les Fiches Techniques des vins dégustés. Mise à disposition pendant le cours d’oenologie des cartes géographiques des vignobles, crachoirs et bloc-notes de dégustation. Durée d’un cours d’œnologie : 2 heures |
| Voir le Calendrier des Cours d’Oenologie et Séances de Dégustation du Club d’Oenologie ! |
| « Il y a trois façons de déguster et de commenter un vin. La première n’est que bavardage à prétention poétique ou à sous-entendus grivois pour impressionner ou distraire des auditoires ignares. De table ou de comptoir, ce « dialecte tribal » se pratique aussi, hélas, dans quelques confréries plus soucieuses des apparences que de la rigueur ; on y dit n’importe quoi ou son contraire, que le vin proposé est coquin, canaille, malin, amusant, taquin, impertinent, qu’il a du corsage ou de la fesse, qu’il dit son chapelet ou réveillerait un mort.
A l’opposé, il y a la dégustation des professionnels, respectable car nécessaire, puisqu’il s’agit de noter les qualités et de déceler les défauts à dénoncer et à corriger ; elle est technique, objective, froide et elle peut décontenancer l’amateur par ses rites, les verres homologués par l’INAO, le crachoir… Entre les deux peut et doit prendre place la dégustation de l’amateur cultivé et curieux, une dégustation de décomposition en éléments visuels, olfactifs et gustatifs, d’identification et, pour finir, d’appréciation globale du vin ; oeuvre collective, où s’échangent les impressions, où se suggèrent et se corrigent mutuellement les mots et les images pour les décrire, où se font les comparaisons stimulantes. |
| On vient au Club avec ses 6 verres INAO personnels. Le Club fournit : - l’animateur - les 6 vins + un septième dégusté pour le plaisir - les fiches pour les exercices sur les arômes - les fiches de dégustation - les fiches détaillées sur les vins dégustés - l’EAU MINERALE - les crachoirs, dur! dur! quelquefois mais nécessaire… on s’y habitue très bien ! -des supports de JEU sur le monde ampélographique avec le Casivino’TOURS. |
| Rejoignez le Club pour Participer aux Cours d’Oenologie et Séances de Degustation ! |
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